Le couscous, plat emblématique d’Afrique du Nord, a fait son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco fin 2020. Quatre pays Maroc, Algérie, Tunisie et Mauritanie figurent sur la liste des pays préparant ce plat populaire, mais pas la Libye. L’État libyen, en effet, n’a pas adhéré à la convention onusienne, mais les autorités libyennes veulent quand même montrer que le couscous fait bien partie de ses traditions culinaires.
7 novembre 2024, 10:01 am
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