Le citron est notamment connu pour sa teneur en vitamine C et sa capacité à favoriser une bonne digestion grâce à sa concentration en acide citrique. Il est d’ailleurs souvent conseillé de consommer cet agrume à jeûn, le matin, pour nettoyer l’organisme et en particulier le foie. Bonne ou mauvaise idée ? On vous dit tout sur le citron et ses bienfaits !
Un agrume alcalin
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le citron n’est pas un aliment acidifiant ! Certes, son goût est acide en bouche mais une fois dans l’estomac et au contact des enzymes digestives, son acidité laisse place à une substance alcalinisante qui va participer au maintien d’un pH idéal dans notre organisme. L’alimentation moderne est souvent composée de produits aux effets décriés pour la santé : produits laitiers, sucres raffinés, gluten, viandes en excès, produits industriels… Pensez donc au citron dans votre liste d’aliments alcalins pour corriger un terrain inflammatoire.
Un agrume riche en vitamine C
Parmi les agrumes, le citron est celui qui contient le plus de vitamine C. Cette dernière contribue à réduire la fatigue et protège nos cellules contre le stress oxydatif. En réalité, la vitamine C n’est pas une vitamine stimulante mais elle permet de réguler le métabolisme. Lorsque notre corps est soumis au stress, la vitamine C contenue dans les cortico-surrénales s’appauvrit et notre capacité à nous adapter aux changements de notre environnement et de la vie quotidienne diminue. Un bon équilibre nerveux est lié à la présence de la tyrosine dans l’organisme, un acide aminé précurseur de la dopamine, la noradrénaline et l’adrénaline. Ces neurotransmetteurs jouent un rôle important dans la régulation de notre humeur, dans notre réponse au stress, notre satiété et notre mémoire. Pour que notre organisme puisse correctement transformer la tyrosine en ces différents neurotransmetteurs, il doit avoir à disposition une dose suffisante en vitamine C.
Un soutien de la vitalité
Le citron constitue une bonne source de vitamine C : 29 mg/100 mg (source : Anses Ciqual). Ainsi, la vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Cet agrume représente également une bonne source de folates (vitamine B9) : 36,5 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Les folates contribuent à réduire la fatigue et contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire.
Une aide au système nerveux
Le citron affiche également une teneur significative en potassium : 190 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Le potassium contribue au fonctionnement du système nerveux.
Un soin purifiant pour la peau
Enfin, le citron est un aliment sain avec une bonne teneur en nutriments. Sa consommation donne un effet bonne mine et un teint lumineux à la peau. En consommer régulièrement accompagne une meilleure qualité de la peau en diminuant les troubles cutanés, rougeurs, et démangeaisons.
